Aula de culinária com imersão total
Aula de Culinária Tradicional Peruana – 100% Participativa
Uma experiência gastronômica profunda que percorre o litoral, os Andes e a selva peruana em uma única sessão culinária na cidade de Cusco.
Modalidade de serviço:
Atendimento em espanhol ou inglês
09:00 – 12:00
10:00 – 13:00
Mínimo: 2 participantes
Idade mínima: acima de 15 anos
Apresentação da experiência:
O Curso de Culinária com Imersão Total é uma experiência culinária abrangente, concebida para aqueles que desejam compreender a gastronomia peruana desde as suas raízes históricas até à sua execução prática.
Durante 3 horas, você viverá uma jornada sensorial e participativa onde:
- Você aprenderá sobre a história da gastronomia.
- Você vai provar frutas tropicais.
- Você descobrirá produtos andinos.
- Você participará de uma degustação de pisco.
- Você irá preparar dois pratos típicos do Peru.
Não é necessário ter experiência prévia em culinária.
Metodologia – Aula 100% participativa
Cada participante cozinha, mistura, corta e monta os pratos. Não é uma aula teórica: é prática e interativa, sob a supervisão direta do chef instrutor.
Disponibilidade
Para confirmar
Transporte
Traslado do hotel
Guia
Está incluído no serviço.
Idiomas disponíveis
Inglês e espanhol
Tipo de serviço
Serviço de grupo
Política de cancelamento
Não reembolsável
Altitude máxima
3.800 m.a.n.m
Dificuldade
Fácil/Moderado
Localização
Cusco, Perú
Itinerário
Os 6 Passos da Experiência
Etapa 1: O Início – História e Cultura (30 minutos)
Introdução à biodiversidade peruana e sua influência na gastronomia.
Os tópicos incluem:
Geografia culinária do Peru.
Influências pré-incas, coloniais e contemporâneas.
Conceitos novo-andinos e culinária de fusão.
Etapa 2: Frutas Exóticas – Degustação de Frutas (20 minutos)
Degustação guiada de frutas tropicais e andinas da estação:
Sabores doces, ácidos e agridoces.
Superalimentos andinos.
Explicação das propriedades nutricionais.
Etapa 3: Cores, Aromas e Texturas (30 minutos)
Visita ao Centro Interpretativo “El Mercado”, inspirado no tradicional Mercado Central de San Pedro.
Aqui você descobrirá:
- Variedades de batatas peruanas.
- Diferentes tipos de pimentas.
- Milho gigante do Vale Sagrado.
- Quinoa e grãos andinos.
Um espaço mais organizado e educativo para compreender o mercado local sem sair da oficina.
Etapa 4: Um Mar de Sabores – Preparo do Ceviche (30 minutos)
Você aprenderá a preparar o clássico ceviche peruano usando peixe fresco.
Técnicas que você dominará:
- Corte correto do peixe.
- Preparação de leite de tigre.
- Equilíbrio entre acidez, picância e frescor.
- Emplatado tradicional.
Etapa 5: Hora do Pisco – Degustação e Mixologia (45 minutos)
Vamos descobrir a bebida emblemática do Peru.
Inclui:
- História e denominação de origem do pisco.
- Degustação guiada.
- Preparação de:
- Pisco Sour
- Chilcano de Pisco
Etapa 6: Hora de cozinhar – Lombo Saltado de Alpaca (15 minutos)
Cada participante preparará seu próprio Lombo Saltado de Alpaca, uma versão andina do clássico peruano.
Você aprenderá:
- Técnicas de refogar em wok.
- Controle de temperatura.
- Integração de ingredientes andinos.
- Apresentação final do prato.
Nota importante: Os horários são apenas para referência. Nossa equipe de operações entrará em contato com você um dia antes da visita para reconfirmar a programação.
Inclui
O que está incluído
- Instrutor de culinária profissional
- Aula 100% participativa
- Todos os ingredientes
- degustação de frutas
- Degustação de Pisco
- Preparação de 2 pratos emblemáticos
- Aperitivos andinos
- Materiais e utensílios
- Certificado de participação
O que não está incluído
- Bebidas adicionais
- Gorjetas
Recomendações
- Informe com antecedência sobre alergias ou restrições alimentares.
- Vista roupas confortáveis.
- Chegue 10 minutos antes do início.
- Evite o consumo excessivo de álcool antes da atividade.
Políticas comerciais
- Tarifas expressas em USD.
- Reserva confirmada mediante pagamento antecipado de 20% do valor total do serviço.
- O saldo restante deverá ser pago até 5 dias antes do início da aula.
- Cancelamentos com mais de 48 horas de antecedência: reembolso parcial deduzido dos custos operacionais (ingredientes frescos, chef e reserva do espaço).
- Cancelamentos com menos de 24 horas de antecedência: multa de 100%.
- Ausência sem aviso prévio: multa de 100%.
- Em caso de restrições alimentares não previamente informadas, a alteração do cardápio não é garantida.
- Serviço sujeito à disponibilidade e confirmação mínima de 2 participantes.
- In private service with more than 6 participants, time may be extended at no additional cost.
Preço
Aula de culinária com imersão total
Por hora
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